เทรนการลดน้ำหนักด้วยโปรแกรม Intermittent Fasting หรือเรียกอย่างย่อว่า IF เป็นคำค้นที่พบว่าเป็นคำยอดฮิตบนโลกโซเชี่ยลค่อนข้างมาก เนื่องจากคนทั่วไปต้องการมีสุขภาพดี ควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนัก ลดความอ้วน วิธีเรียกจะแตกต่างไปตามวัตถุประสงค์ของแต่ละบุคคล วันนี้ Nice จึงขอถอดบทสัมภาษณ์ ท่านอาจารย์ ผศ.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานชมรมโภชนวิทยามหิดล ให้สัมภาษณ์ไว้กับรายการ "วันใหม่วาไรตี้" สถานีโทรทัศน์ Thai PBS
หลักการที่ถูกต้อง เช็คสุขภาพของตัวเองก่อนเริ่มทำ
- อายุของคนที่สามารถทำ IF ควรมีอายุตั้งแต่ 18 ปี ขึ้นไป ไม่แนะนำคนที่อายุต่ำกว่านี้ เนื่องจากอยู่ในวัยกำลังเติบโต ร่างกายต้องการสารอาหารและพลังงานที่เหมาะสม
- ผู้มีข้อจำกัดด้านสุขภาพ เช่น ผู้ป่วยโรคกะเพาะอาหาร ผู้ป่วยเบาหวาน
- ตรวจสอบค่า BMR (Basal Metabolic Rate)ของร่างกาย คลิกเพื่อคำนวน
สูตร IF มีอะไรบ้าง
สูตรในการทำมีหลายวิธีทั้งนี้แต่ละวิธีขึ้นอยู่กับการใช้ชีวิตของผู้ที่ลงมือปฏิบัติ และสูตรที่นิยมทั่วไปดังที่อาจารย์ได้กล่าวไว้ คือ สูตร 16/8 หมายความว่า มีชั่วโมงการอดอาหาร (fasting) ใช้เวลา 16 ชั่วโมง และมีช่วงเวลาที่รับประทานได้ (feeding) 8 ชั่วโมง
ระยะเวลาอด 16 ชั่วโมง ทานอะไรได้บ้าง
- น้ำเปล่า / เครื่องดื่มที่ไม่ให้พลังงาน หรือ ไม่เติมน้ำตาลเลย เช่น ชา กาแฟดำ
ระยะเวลาที่ทานได้ ควรทานอะไร อย่างไร
- ทานอาหารที่มีโปรตีนดี ปริมาณเหมาะสมกับกิจกรรมที่ร่างกายต้องการ
- ปริมาณอาหารภาพรวมจะต้องเหมาะสม สามารถทานอาหารปกติ เน้น Low Carb
- กินให้รู้สึกว่าพออิ่ม กินในเวลาที่เหมาะสม
Nice แนะนำ โปรตีนจากพืช นวัตกรรมใหม่ของทางเลือกคนรักสุขภาพ (คลิกอ่าน)
ทั้งนี้ Nice ขอขอบคุณดีๆ จากช่อง Thai PBS